Ερωτηματολογιο β' γυμνασιου
Το ερωτηματολόγιο για τα όσπρια δημιουργήθηκε και επεξεργάστηκε από τις μαθήτριες:
Σεβαστίδου Λεωνίς και Χασεκίδου Χριστίνα.
Το ερωτηματολόγιο διανεμήθηκε σε 100 μαθητές της Β' και Γ' γυμνασίου.
Σεβαστίδου Λεωνίς και Χασεκίδου Χριστίνα.
Το ερωτηματολόγιο διανεμήθηκε σε 100 μαθητές της Β' και Γ' γυμνασίου.
Τα αποτελέσματα
Συνοψίζοντας τα αποτελέσματα:
- Οι περισσότεροι μαθητές έχουν συμνπεριλάβει τα όσπρια στη διατροφή τους και τρώνε περίπου 1-2 φορές την εβδομάδα.
- Βέβαια όπως δηλώνουν αργότερα, ναι μεν τρώνε τα όσπρια αλλά ταυτόχρονα δεν αποτελούν αγαπημένο φαγητό.
- Στις γενικές γνώσεις, οι περισσότεροι ήξεραν ότι το χαρακτηριστικό όσπριο της Σαντορίνης είναι η φάβα και ότι οι φακές περιέχουν σίδηρο.
- Εκεί που ηπήρχε περίπου ίδια κατανομή είναι στον τόπο καλλιέργειας των ρεβιθιών με πολύ μικρή διαφορά να υπερτερεί η Θεσσαλία.
- Πολλοί μαθητές δεν γνώριζαν τη σημαντική ποσότητα πρωτεϊνης που περιέχουν τα φασόλια τόση ώστε μια μερίδα φασόλια να ισοδυναμεί με μία μερίδα κοτόπουλου.
- Αρκετοί μαθητές επίσης θεωρούν ότι η οικονομική κρίση ευνόησε την κατανάλωση οσπρίων. Παρόλαυτα οι μαθητές προτιμούν την αγορά οσπρίων από βιολογικές καλλιέργειες.
- Σχεδόν μοιρασμένοι είναι οι μαθητές που γνώριζαν ότι δεν μπορούν όλοι να καταναλώσουν κουκιά λόγω της έλλειψης ενζύμου.
- Τέλος τα όσπρια η πλειονότητα των μαθητών τα συναντά ως κύριο πιάτο παρά ως σαλάτα.